2.500 Yıllık Biranın Yeniden Doğuşu

Binlerce yıl öncesine ait biranın tadını merak ediyor musunuz? Amerika’nın Milwaukee şehrinde, bu ilginç deneyimi yaşamanız mümkün. Almanya’da Demir Çağı mezarlıklarından birinde yapılan kazılarda, 2000’li yılların başlarında ortaya çıkarılan bir mezardaki kazan, yaklaşık 2.500 yıllık bira kalıntılarını gün yüzüne çıkardı. Bu bira, antik tarifine sadık kalınarak günümüzde yeniden üretildi ve meraklılara sunuldu.

Tarihin Derinliklerinden Günümüze: 14 Litre Bira

Wisconsin-Milwaukee Üniversitesi’nden arkeolog Bettina Arnold önderliğindeki araştırma ekibi, bu tarihi mezarın MÖ 450-400 yıllarına tarihlendiğini belirledi. Mezarda bulunan büyük bronz kazan, gömüldüğü sırada bira ile doluydu. Mezarın sahibi olan birey, öbür dünyaya sadece silahlarıyla değil, aynı zamanda 14 litre bira ile de uğurlanmıştı. Mezarda yer alan bu eşyalar, bireyin bu dünyada olduğu gibi öbür dünyada da önemli bir statüye sahip olduğunu simgeliyordu.

Arpa Maltı, Bal ve Aromatik Bitkilerin Buluşması

Arnold ve ekibi, mezardaki kazanda bulunan içeceğin bileşenlerini belirlemek için bir paleobotanikçi ile iş birliği yaptı. Yapılan analizler sonucunda, bu antik içeceğin arpa maltı ve bal karışımından üretildiği, ayrıca su rezenesi ve nane gibi aromatik bitkilerle zenginleştirildiği ortaya çıktı. Kaptaki alkolün braggot olduğuna inanılıyor. Biranın hazırlanması yedi saat, mayalanması ise iki hafta sürmüş.

Antik Tarife Sadık Kalarak Yeniden Üretildi

Wisconsin-Milwaukee Üniversitesi araştırmacıları, Milwaukee’deki bir bira fabrikası ile işbirliği yaparak bu antik birayı yeniden üretti. Üretilen bira, Wisconsin Bilim Festivali’nde ziyaretçilere sunuldu ve büyük ilgi gördü. Geçmişin tatlarını günümüzde yeniden keşfetmek isteyenler için bu bira, tarih ve lezzetin mükemmel bir birleşimini temsil ediyor.

Antik zamanların damak zevkine bir yolculuk yapmak isteyenler için 2.500 yıllık bu bira, tarihin bir yudumunu sunuyor.

Tüm yazılarımızı okumak için buraya tıklayabilirsiniz.