Bu yazın en ferah bira kokteyllerinden biriyle tanışmaya hazır mısınız? Spaghett, onunla ilk tanıştığım günden beri beni kendisine inanılmaz derecede bağladı. Çok basit, ama çok da iyi bir fikir. Tupturuncu rengiyle sıcakta kovayla içmek isteyeceğim bir yaz kokteyli. Spaghett nedir ve nasıl yapılır bir bakalım.
Spaghett Nedir?
Adında bir yanlışlık yok. Spaghetti değil, Spaghett veya Spagett. Menülerde yaygınlaşırsa, Margarita söylerken çektiğimiz çilenin bir benzerini bununla da çeker miyiz emin değilim. (Margarita siparişinize daha önce kokteyl yerine pizza geldiyse neden bahsettiğimi biliyorsunuz.)
Spaghett, ABD’deki Wet City Brewing’de ortaya çıkmış. 2019’da Bon Appetit dergisinin öne çıkarmasıyla popülerlik kazanmış. Dolayısıyla epey yeni bir kokteyl olduğunu söyleyebiliriz. Tabii bu popülerlikte, düşük alkollü kokteyllere artan talebin de etkisi büyük. Kendisi bir Shandy veya Radler’den birazcık daha az seyreltilmiş bir bira kokteyli. Ama biraya karıştırdığımız şey bir meyve suyu olmadığı için daha kompleks bir lezzet sunuyor.
Nasıl Yapılır?
Spaghett tarifi, iki basit öğeden oluşuyor.
• 50 cl Lager Bira
• 40 ml Aperol
Bir bira bardağına bir shot kadar Aperol ekliyor, üstüne biramızı koyuyoruz. Tupturuncu, hafif tatlı, narenciye kokulu ferah bir kokteyl bizi karşılıyor. Kimi tariflerde biraz limon suyunun da işin içine girdiğini görüyoruz. Belki bir dilim portakalla da süsleyebiliriz.
SERAMİK BİRA TABAĞI
ÇEREZLİK & BİRA ALTLIĞI
SERAMİK BARDAK ALTLIĞI
AHŞAP BİRA DOLABI
SERAMİK ÇEREZLİK SETİ 2'Lİ
Spaghett Varyasyonları
Bunlar basit tarifler. Dolayısıyla Aperol miktarını keyfimize göre ayarlamak, farklı biralarla denemeler yapmak bizim elimizde. Ancak bana da en güzel formu, orijinal tarifte olduğu gibi temiz bir lager birayla olurmuş gibi geliyor.
Aperol’ün bir Italian Bitter olduğunu düşündüğümüzde, başka Italian Bitter’ları da birayla denemek iyi bir fikir gibi geliyor. Campari ve lager ile Hobo Negroni çoktan yapılmış bile. (Bir Negroni aşığı olarak an itibariyle denemek için eve gitmeyi bekliyorum.) Cynar, Averna, Fernet Branca, belki Amaretto; hepsi Aperol yerine denenebilecek varyasyonlar.
Ben bu kokteylle Pera’nın yeni sosisçisi Bordel’de tanıştım. Tanıştığım gibi de günüm güzelleşti, güneş daha parlak ışımaya başladı, renkler canlandı. Siz de bir şans verin isterim.
Yazar: BERK FİDAN