Amber Lager Nedir?

#lager #amber #bira

Lagerlerden ve alelerden bahsettik, hatta önceki yazılarda farklı farklı ale stillerini bile konuştuk. Gelin bu hafta da, yakında ülkemizde de daha çok gündeme gelmesi muhtemel Amber Ale stilinden bahsedelim.

Lager Nedir?

Lager ve Ale farkına değindiğim daha önceki bir yazımda, “Bir bira temel düzeyde ya bir ale ya da bir lagerdir” demiştim. Lager ve ale farkını daha detaylıca öğrenmek için o yazıya buradan ulaşabiliyorsunuz.

Lageri çok kısa bir şekilde tanımlamak gerekirse, daha soğuk bir fermantasyon geçiren, maya karakterini daha geride tutan daha sek ve gevrek biralardır diyebiliriz.

Amber Lager Nedir?

Ale biralardan sık sık bahsediyor, farklı ale stillerini inceliyoruz. Ancak lager stilleri de aromatik zenginlik açısından o kadar geride kalmıyor. Amber Lager bunun güzel örneklerinden biri.

İsminden de anlaşılabileceği gibi, Amber Lager dediğimizde öncelikle kadehimizde kehribar rengi bir bira bulmayı bekliyoruz. Burunda temiz bir maya profiline, kavruk maltlardan gelen karamel ve kızarmış ekmek kokuları eşlik ediyor. Hafif çiçeksi veya baharatsı bir şerbetçiotu aroması hissetmemiz de olağan.

Damakta ise yine bu aromalara düşük bir acılık, maltlardan gelen çok hafif bir tatlılık hissi ve maltın önde hissedildiği bir bitiş eşlik ediyor. Amber Lager stilinde biraların nispeten yüksek gazlılıkta, ve düşük-orta gövdede olmasını bekliyoruz. (Gövde de ne ola ki diyorsanız, ondan da burada bahsetmiştim.)

Amber Lagerler kolay içimli ancak lezzet bakımından biraz daha dolgun biralar. Klasik lagerlere bir alternatif istediğimizde gayet güzel adaylar. Aynı zamanda daha dolgun lezzetleriyle, yağlı tuzlu kızartmalar eşleştirmeyi sevdiğimiz açık renkli lagerlerden de ayrışıyorlar. Mesela hamburgerler ve ızgaralarla açık renkli lagerlerden farklı olarak tezat değil uyum oluşturuyorlar ve bize başka başka lezzet kapıları aralıyorlar.